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每座城市都有这样的小馆子，店面通常毫不起眼，有的甚至没有店名和招牌，狭小得只能摆下几张桌子，但店里每一样莱都经过重庆食客们严苛的舌尖评判，凭着他们的口口相传，这些被统称为"苍蝇馆子"的店，成为了都会美食秘籍中的一道传奇。其实，"苍蝇馆子"中的"苍蝇"说的不是馆子，而是如"苍蝇"一样有着敏锐嗅觉和快速行动力的食客们。

这些店或者是街边不起眼的小摊点；或者是历史久远的气派酒楼；或者是本土风格十足的老火锅店；或者是大隐于市的家常菜馆……这些地方都有一个共同的标签：曾被各种各样的吃货们光顾过，并发生了很多有趣的故事。

这些店或者是街边不起眼的小摊点；或者是历史久远的气派酒楼；或者是本土风格十足的老火锅店；或者是大隐于市的家常菜馆……这些地方都有一个共同的标签：曾被各种各样的吃货们光顾过 。

美食如同这座城市一般火辣，这里是不少“吃货”心中的“美食天堂”。 来重庆 ，请带上一个能吃辣的胃和一颗吃货的心！

在重庆，辣是一种性情，麻是一种态度，重庆美食围绕“麻辣鲜香”铺陈开来，是重庆人孜孜不倦的味觉追求。

重庆受码头文化、江河文化、抗战文化等影响，形成了以巴渝饮食特色的渝菜。其美食资源的产生受独特的巴山渝水气候、地理等因素的共同作用，使多民族地区的美食得以融合传承和发展。不仅有闻名天下的王鸭子、吴抄手等老字号,也有黔江斑鸠叶绿豆腐、郁山鸡豆花等鲜为人知的地方美食……重庆的美食类型在不断丰富。如今，开放的重庆已成为各种风味美食的汇聚之地。

重庆小面是指素面，分干溜和汤面两种类型。一碗小面的灵魂在于它的佐料，重庆的很多特色面馆都有自己的秘制佐料，不仅种类繁多，佐料配比也很讲究，还能根据食客要求“量身定制”。部分面馆还定做面条，劲道十足。来到重庆，不吃一碗地道的麻辣小面，不算到过重庆。

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式，以调汤考究、麻辣鲜香见长，具有原料多样、荤素皆可、适应广泛、风格独特、营养丰富等特点。火锅分微辣、中辣、老辣等不同程度的红汤，也有红汤清汤参半的鸳鸯锅。重庆火锅菜品丰富，多达上百种。